10月5日下午5点，国际教育学院于国际学苑一层为海外深造国际班学生举办了一场咖啡品鉴会，此次活动特别邀请星巴克的专业咖啡师为学生讲解咖啡及品鉴相关知识。

咖啡品鉴会

   下面开启咖啡文化之旅。

   “咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”，喝咖啡不仅是一种消遣，它丰富的文化内涵是对理想生活方式的一种追求。活动开始后，星巴克咖啡师用视频展示了咖啡器具的使用方法，还介绍了咖啡的冲煮流程及方法，并对日常生活中人们对于咖啡的见解和盲区做了精彩讲解。星巴克咖啡师们还展示了专业手冲咖啡的制作器具，为同学们详细展示咖啡冲煮技艺。

咖啡冲泡

   通过咖啡师的现场展示，一杯又一杯冒着香气的咖啡被送到同学们的的手中，前闻后品，同学们深度感受了烘焙咖啡的香气，有的同学主动分享品尝咖啡的感受。然后，咖啡师又分别从如何品鉴和搭配不同咖啡的角度进行讲解，并邀请三位幸运观众亲手体验制作咖啡的过程。

   咖啡师推荐了制作咖啡的方法：
   经典手冲—Melitta和雅致手冲—Chemex。
   经典手冲(Melitta)是一种美观又简单易操作的咖啡煮制方法，经典手冲煮制的每一杯咖啡口感干净，并且风味和醇度也能得到充分展现。而雅致手冲(Chemex)更加凸显咖啡中明亮的口味，运用美丽的玻璃瓶诠释的手冲冲煮方式，将优雅和功能完美结合。

咖啡冲泡技巧

   在咖啡知识问答环节，同学们积极参与，并获得了咖啡师们提前准备的精美蛋糕和小甜品。

   最后，星巴克咖啡师在活动现场播放了一段英文短片，介绍了咖啡的品鉴过程：
   1.闻香（研磨成咖啡粉后的干香和冲煮完成后咖啡的湿香）
   2.吮吸（感受咖啡的风味，例如柑橘、莓果、花香芳香物质）
   3.确认（确认咖啡的口感，例如干净，清爽，醇厚，顺滑等）
   4.描述（表达出自己对这一杯咖啡的感受，与他人一起分享对这杯咖啡的看法）

咖啡冲泡

   语言学家塞缪尔·约翰逊认为，咖啡馆不只是出售咖啡的场所，还是一种思想，一种生活方式，一种社交场合，一种哲学理念。在注重学生全方位发展的时代里，燕京理工学院在对学生进行文化教育的同时，也致力于拓宽学生的眼界，让更多的文化被同学们所认知，把学生培养成为具备跨文化交际能力的优秀人才。